こだわり③ワインがすすむ定番「シャルキュトリー」

bistro mele で、最初の乾杯のお供として多くのお客様にご注文いただいているのが「シャルキュトリー」です。
シャルキュトリーとは、ハムやパテなどの“お肉の前菜”のこと。

当店では、ワインとの相性を考えながら、手間暇かけて仕込んだ数種類を盛り合わせでご提供しています。

定番としてご用意しているのは、パテ・ド・カンパーニュ、牛ハツハム、鶏レバームースなど。

それぞれ食感や味わいが異なり、一皿の中でさまざまな楽しみ方ができるのも魅力です。
ナチュラルワインと合わせながら、少しずつ味の変化を楽しんでいただけます。

また、シャルキュトリーは、ご注文をいただいてから切り分けてご提供しています。
盛り付け中心でスムーズにお出しできるため、最初の一杯をお待たせすることなく、すぐにお楽しみいただけるのも特徴のひとつです。

少しずつつまみながら食べられる料理だからこそ、会話を楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごせるのも魅力。

次のお料理を待つ時間さえ、ワインとともに心地よく感じていただければ嬉しいです。
例えるなら、メインディッシュという主役を引き立てる、最高の“オープニングアクト”。

最初の一皿が、その日の食事の空気をつくってくれます。
bistro mele の定番の味を、ワインとともにお楽しみいただければ幸いです。

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bistro mele(ビストロ メレ)
～神保町・神田に佇む、小さな隠れ家～
より。